分光光度法快速检测饮料中柠檬黄的含量
关键词：分光光度法；食品添加剂；美析仪器www.macylab.com; UV-1500
一 实验目的
掌握紫外-可见分光光度计在食品检测中的应用。
二 实验原理
柠檬黄的是我国允许使用的合成色素，结构如图1，其在紫外可见区域有特征吸收，可经简单的前处理，通过紫外-可见分光光度计检测其在水系溶液中的含量。
图1
三 仪器与试剂
试剂：0.5 mg/ml柠檬黄标准储备液 去离子水 冰柠味佳得乐（或其他只含柠檬黄食用色素的饮料）
四 实验步骤
1 工作曲线溶液的配制
取0.5ml、1ml、1.5ml、2ml、2.5ml标准溶液溶于25ml容量瓶，去离子水定容。
2 吸收曲线的绘制，找吸收波长
去溶度的工作曲线溶液，于紫外可见分光光度计的中进行波长扫描（210nm-500nm），
找出吸收波长
3工作曲线的测定
取步骤1配制的标准溶液分别用紫外-可见分光光度计测吸收度，吸光度与浓度线性回归，得出工作曲线方程。
4 样品含量的测定
取待测饮料适量，水浴加热除二氧化碳，放冷，紫外-可见分光光度计测吸收度，根据工作曲线方程算出柠檬黄的含量。（注：国标规定柠檬黄在饮料用的用量为0.1g/1kg）
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